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6批次月饼抽检分歧格，已督促下架调回
发布日期：2023-09-26 11:05 点击次数：115
近期，市集监管总局组织开展月饼专项监督抽检，遴荐现场抽样和集聚抽样景色在天下当场抽取月饼样品400批次，发现6批次样品分歧格，别离是3批次微生物混浊、2批次食物添加剂超限量使用和1批次质料筹办不达标。
产物抽检效果可查询http://spcjsac.gsxt.gov.cn/。
对抽检发现的分歧格食物
辽宁、吉林、浙江、山东、湖北、重庆等省级市集监管部门已组织开展核查解决，查清产物流向，督促企业遴荐下架调回分歧格产物等按次铁心产物风险。
对违法违游记径
照章从严办理。联系省级市集监管部门要督促实时公开所遴荐的分歧格产物风险防控按次和核查解决情况，并向总局文书。
具体情况
一、微生物混浊问题
（一）湖北省黄冈润华买卖有限公司销售的、标称湖北绿创食物有限公司分娩的抹茶味奶黄流心月饼，其中菌落总额不合适食物安天下度圭臬规章。
（二）吉林省长春市德惠市成立街汇客隆粮油果蔬超市销售的、标称吉林省长春市德惠市百乐食物有限公司分娩的京式月饼（五仁），其中菌落总额不合适食物安天下度圭臬规章。
（三）吉林省长春市向阳区金亿达鑫沅食物零卖超市销售的、标称吉林省长春市阿兴食物有限公司分娩的京式五仁月饼，其中菌落总额不合适食物安天下度圭臬规章。
二、食物添加剂超限量使用问题
（一）辽宁省沈阳市新民市多多又好购物中心销售的、标称辽宁省沈阳天禄食物有限公司分娩的蛋月烧月饼（蓝莓五仁），其中纳他霉素探员值不合适食物安天下度圭臬规章。
（二）天猫疆北古镇旗舰店（打算者为山东省泰安市艺琪商贸有限公司）在天猫（手机APP）销售的、标称山东省泰安市新泰市苗润食物有限公司分娩的蛋月烧月饼（莲蓉蛋黄味），其中脱氢乙酸过头钠盐（以脱氢乙酸计）探员值不合适食物安天下度圭臬规章。
三、质料筹办不达标问题
重庆永辉超市有限公司四公里分公司销售的、标称台冠食物（重庆）有限公司分娩的饼城记月饼（莲蓉蛋黄味），其中酸价（以脂肪计）（KOH）探员值不合适食物安天下度圭臬规章。
附件1
部分分歧格探员神气小学问
一、菌落总额
大发彩票app手机客户端菌落总额是教唆性微生物筹办，不是致病菌筹办，反应食物在分娩经由中的卫生情状。要是食物的菌落总额严重超标，将会破裂食物的养分要素，使食物失去食用价值；还会加快食物退步变质，可能危害东说念主体健康。《食物安天下度圭臬 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规章，月饼归并批次产物5个样品的菌落总额检测效果均不得越过105CFU/g，且最多允许2个样品的检测效果越过104CFU/g。月饼中菌落总额超见识原因，可能是企业未按要求严格铁心分娩加工经由的卫生要求，也可能是产物包装密封不严或储运要求失当等。
二、纳他霉素
纳他霉素是一种由链霉菌发酵产生的自然抗真菌化合物，一分钟彩票大发下载属于多烯大环内酯类，既不错过去灵验地防止各式霉菌、酵母菌的滋长，又能防止真菌毒素的产生，是一种食物防腐剂。《食物安天下度圭臬 食物添加剂使用圭臬》（GB 2760—2014）中规章，允许在月饼名义接收混悬液喷雾或浸泡景色使用纳他霉素，其残留量应小于10mg/kg。纳他霉素探员值超见识原因，可能是企业为了防患食物退步变质、延迟产物保质期而超限量使用，也可能是在使用经由中未计量或计量不准确。
三、脱氢乙酸过头钠盐（以脱氢乙酸计）
脱氢乙酸过头钠盐看成一种广谱食物防腐剂，对霉菌和酵母菌的防止能力强。脱氢乙酸过头钠盐能被东说念主体统统这个词接收，并能防止东说念主体内多种氧化酶，永远过量摄入脱氢乙酸过头钠盐会危害东说念主体健康。《食物安天下度圭臬 食物添加剂使用圭臬》（GB 2760—2014）中规章，月饼中脱氢乙酸过头钠盐（以脱氢乙酸计）最大使用量为0.5g/kg。月饼中脱氢乙酸过头钠盐（以脱氢乙酸计）探员值超见识原因，可能是分娩企业为防患食物退步变质超限量使用了该食物添加剂，也可能是其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高，还可能是在添加经由中未准确计量。
四、酸价（以脂肪计）（KOH）
酸价，又称酸值，主要反应食物中油脂的酸败进度。酸价超标会导致食物有哈喇等异味，严重超标时会产生醛酮类化合物，永远摄入酸价超见识食物会对健康有一定影响。《食物安天下度圭臬 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规章，月饼中酸价（以脂肪计）（KOH）的最大限量值为5mg/g。月饼中酸价（以脂肪计）（KOH）探员值超见识原因，可能是企业原料采购把关不严，也可能是分娩工艺不达标，还可能与产物保藏要求失当联系。
附件2
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